PubbliTesi - La Tesi: Produzione di biopolimeri da siero di latte: influenza dei parametri chimico-fisici e microbiologici

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PubbliTesi - La Tesi Produzione di biopolimeri da siero di latte: influenza dei parametri chimico-fisici e microbiologici

Scheda Sintetica

Autore: Alessandro Chiadò Relatore: Francesca Bosco Università: Università degli Studi di Torino Facoltà: Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali Corso: Laurea Spec. in Biotecnologie Industriali Data di Discussione: 11/12/2009 Voto: 110 cum laude Disciplina: Sviluppo dei processi biotecnologici Tipo di Tesi: Sperimentale Lingua: Italiano Grande Area: Area Scientifica Dignità di Stampa: Si In Collaborazione con: BIOSEARCH AMBIENTE s.r.l. Settori Interessati: industria materie plastiche e processi fermentativi, industria alimentare e del packaging

Descrizione: Studio di fermentazioni batteriche condotte in bioreattore con una biomassa microbica mista (consorzio), ed in particolare dell’influenza dei parametri chimico-fisici e di quelli microbiologici, attraverso l’uso di tecniche di microbiologia classica (colture su piastra, conte microbiche, colorazioni specifiche e replica plate) e di biologia molecolare (PCR 16S e separazione dei frammenti su gel DGGE).

Grado di Innovazione: innovativa per quanto riguarda l’uso di tecniche di biologia molecolare nel monitoraggio di processi fermentativi

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