PubbliTesi - La Tesi: Effetti della pastorizzazione Holder sugli oligosaccaridi del latte umano.

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PubbliTesi - La Tesi Effetti della pastorizzazione Holder sugli oligosaccaridi del latte umano.

Scheda Sintetica

Autore: Chiara Peila Relatore: Claudio Fabris Università: Università degli Studi di Torino Facoltà: Facoltà di Medicina e Chirurgia Corso: Laurea Spec. a Ciclo Unico in Medicina e Chirurgia Data di Discussione: 15/10/2007 Voto: 110 Disciplina: Pediatria Tipo di Tesi: Sperimentale Lingua: Italiano Grande Area: Area Sanitaria Dignità di Stampa: Si

Descrizione: Le funzioni biologiche degli oligosaccaridi del latte materno sono molteplici. Tuttavia non è sempre possibile alimentare neonati pretermine con latte materno fresco. Il latte pastorizzato di Banca può essere utilizzato in alternativa. Lo studio osserva come la pastorizzazione Holder non determina alterazioni nel contenuto quali-quantitativo degli oligosaccaridi e che quindi le loro funzioni biologiche continuano ad essere espresse anche nel latte di Banca.

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